Wir sind ein...

...Bioladen seit 1996 (bis Oktober 2024 auch Abokistenlieferungen). Im Naturkostladen sind wir 3 Verkäuferinnen.

Entstehung von BioDirekt Nietmann

Als Diplom Agraringenieurin und gelernte Gemüsegärtnerin habe ich mich schon seit den 70er Jahren aus ökologischen Gründen mit biologischem Gemüseanbau beschäftigt. Damals noch argwöhnisch betrachtet oder mitleidig belächelt. In den Niederlanden habe ich auf einem Demeter Gemüsebau Betrieb gelernt. Da nach meinem Studium noch wenig Infrastruktur für den Verkauf von Biogemüse existierte, habe ich den Lieferservice BioDirekt Nietmann gegründet, damals noch einer der ersten in Hannover. Der Bioladen in Egestorf ist dann aus der Nachfrage vor Ort durch die Einwohner des Ortes entstanden.

Beweggründe von BioDirekt Nietmann

Lebensmittelindustrie und -handel bestehen aus großen Strukturen. Kleinere Betriebe können für große Supermarktketten gar nicht produzieren, da ihre Produktionsmengen zu gering sind. Sie sind auf Direktvermarktung (Märkte) angewiesen. Saisonale Ware ist die beste Entscheidung. Auf diese Weise können wir eine große Sicherheit für unsere kontrolliert biologische Qualität gewährleisten, da wir unsere Lieferanten persönlich kennen.

Große Konzerne verraten nicht, wo die Lebensmittel produziert werden oder woher die Rohstoffe stammen. Durch diese mangelnde Transparenz werden viele Lebensmittelskandale ermöglicht. Wir versuchen bei der Auswahl unseres Naturkostsortimentes die Wünsche der KundInnen zu berücksichtigen, und gleichzeitig bevorzugt vertrauensvolle Produzenten zu listen (z.B. Ware vom Demeter Bauckhof oder Zwergenwiese).

Auch in der Bioproduktion sollten unübersichtliche, übergroße Strukturen vermieden werden, denn eine soziale Kontrolle und ein verantwortungsbewußter Betriebsinhaber bieten große Sicherheit für unsere Lebensmittel. In den Supermärkten zieht vermehrt Bioware ein. Allerdings werden die Ideale der Biopioniere dort verwässert. So findet sich dort Wurst mit Nitritpökelsalz, das Sie bei uns niemals zu kaufen bekommen. Schließlich wollten wir vor 30 Jahren genau diese überflüssigen, möglicherweise gefährlichen Zusatzstoffe aus unseren Lebensmitteln verbannen.

Bilder: Zu Besuch bei Gärtnerei Hornung in Bückeburg.

Die Lieferanten

Gartenbau Hornung in Bückeburg für Gemüse und Obst, Biolandbetrieb Maage regional: Möhren, Rote Beete und Kartoffeln, Kudammhof für Eier und Suppenhühner und "Bruderhähnchen", Meisterhonig GbR bei Göttingen, Das Backhaus, Vollkornbäckerei Sartorius.

Bild: Mit Verkäuferin und Bauer Hornung auf dem Erdbeerfeld