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Ziegen-Ribeaupierre
Herkunftsland: Niederlande
Qualität: Monoprodukt EG-VO 834/2007
Durch würzige Rotkulturen erhält diese Käsespezialität ihr feines Aroma, das sahnig-mild unterlegt ist. Es harmoniert perfekt mit dem dezenten Geschmack der Ziegenmilch. Für anspruchsvolle Käsegenießer.
Zutaten: ZIEGENMILCH* pasteurisiert, Natriumchlorid (Kochsalz), Mikrobielles (vegetarisches) Lab, Milchsäurebakterien als Starterkultur
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
aromatisch, dezent
Lagerung: Im Kühlschrank bei ca. 5 ° C, gut eingepackt oder in einem verschlossenen Gefäß, um Austrocknung zu verhindern.
Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Ursprung: Niederlande
| Milch | Kuhmilcheiweiß | Laktose | Milcheiweiß |
|---|---|---|---|
| enthalten | nicht enthalten | Ausschluss garantiert | enthalten |
| vegan | vegetarisch | ||
|---|---|---|---|
| nein | ja |
| Rechtlicher Status | Region | Milchart | Süßung |
|---|---|---|---|
| Lebensmittel | Niederlande | Ziege | nicht gesüßt |
| Rohmilch | Wärmebehandlung | Wärmebehandlung Käse | Wärmebehandlung Endprodukt Käse |
| nein | pasteurisiert | pasteurisiert | nein |
| Homogenisiert | Käsegruppe | Käsegruppe AT | mindestens |
| nein | Halbfester Schnittkäse | Halbweicher Schnittkäse | mindestens |
| Fett i. Tr. | mindestens | Produzent | Fettgehaltsstufe |
| mindestens 50 % | ja | Bio Kaas B.V. | Rahmstufe |
| Art der Reifung | Reifezeit Text | Reifezeit Zahl | Reifezeit Einheit |
| rindengereift | ca 1,5 Monate | 6 | Woche(n) |
| Labart | Salz | Salzart | Rinde verzehrbar |
| mikrobielles Lab | 1,8 % | Siedesalz | nein |
| Rinde | Käseform | ||
| Coating | Ganzer Laib |
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | davon einfach ungesättigte Fettsäuren |
|---|---|---|---|
| 1540 kJ / 368 kcal | 30,64 g | 20,4 g | 7,4 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß |
| 1,4 g | 0 g | 0 g | 22,9 g |
| Salz | |||
| 1,8 g |
| Geschmack | Geruch | Konsistenz | |
|---|---|---|---|
| aromatisch, dezent | aromatisch, dezent | Schnittfest |
| Verpackungsart | Verpackungsmaterial | ||
|---|---|---|---|
| Laib | unverpackt |
Inverkehrbringer: Vandersterre Holland B.V., Duitslandweg 9-11, NL-2411 NT Bodegraven
Best.Nr.: 49004
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