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!Betriebsurlaub!Ab 1. bis 29. August wird nicht ausgeliefert.Der Shop wird am Fr. 27.8. aktualisiert sein.Der Bioladen ist ab 1.8. bis einschl. 23.8.21 geschlossen. |
Deichkäse, 12 Monate gereift
Rohmilchkäserei Backensholz
Euro 2,89 je 100g inkl. 7 % Mwst.
Augen zu. Mund auf. Der feinste Käse hinterm Deich.
momentan nicht lieferbar
Herkunftsland: Deutschland
Qualität: Bioland
Mit ´Bergkäsekulturen´ nach nordfriesischer Rezeptur hergestellt. Gepflegt mit Weißwein reift er von innen nach außen auf Holz und entwickelt dabei sein typisches Aroma. Durch sein Volumen reift der Käse langsamer und intensiver.
Zutaten: KUHMILCH*, Salz, Kälbermagenlab, Milchsäurebakterien, Rotschmierekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Zutaten: ökologisch, traditionell handwerklich, handgeschöpft
Rohmilchkäse, hergestellt aus biologischer, nicht standartisierter Kuhmilch. Traditionell handwerklich geschöpft.
Lagerung: bei +4°C - +8°C
Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Ursprung: Deutschland, Schleswig-Holstein
| Milch | Kuhmilcheiweiß | Laktose | Milcheiweiß |
|---|---|---|---|
| enthalten | enthalten | nicht enthalten | enthalten |
| vegan | vegetarisch | koscher | halal |
|---|---|---|---|
| nein | nein | nein | nein |
| ungesüßt | |||
| ja |
| Rechtlicher Status | Süßung | Milchart | Wärmebehandlung |
|---|---|---|---|
| Lebensmittel | nicht gesüßt | Kuh | keine |
| Rohmilch | Homogenisiert | Käsegruppe | Fett i. Tr. |
| ja | nein | Hartkäse | 50 % |
| mindestens | Fettgehaltsstufe | Fettgehaltsstufe AT | Art der Reifung |
| ja | Rahmstufe | Vollfettstufe | rindengereift |
| Labart | Salz | Salzart | Farbstoff bei Käse |
| Kälberlab | 1 % | Meersalz | nein |
| Rinde verzehrbar | Rinde | Käseform | Region |
| ja | Naturrinde, essbar | Ganzer Laib | Nordfriesland |
| Produzent | |||
| Rohmilchkäserei Backensholz |
| Nährwertbezug | Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren |
|---|---|---|---|
| auf zubereitetes Produkt | 1964 kJ / 474 kcal | 38,9 g | 29,4 g |
| Kohlenhydrate | davon Zucker | Ballaststoffe | Eiweiß |
| 2,2 g | 0,6 g | 0 g | 26,5 g |
| Salz | Ermittlung der Nährwerte durch | ||
| 1 g | Analyse |
| Geschmack | Geruch | Konsistenz | |
|---|---|---|---|
| kräftig aromatisch-nussig | buttrig leichter Amoniakhatliger Geruch | schnittfest |
| Verpackungsmaterial | Verpackungsart | ||
|---|---|---|---|
| Pergament, Alu | Stück |
Inverkehrbringer: Rohmilchkäserei Backensholz GmbH & Co.KG; Schwabstedter Damm 8, 25885 Oster-Ohrstedt, Deutschland
Best.Nr.: 49095
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