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Bündner Bergkäse rezent 48%F
Biokäse Spezialitäten
Euro 3,59 je 100g inkl. 7 % Mwst.
Die vielen Bergkräuter auf dieser Höhe lassen die Milch duften und prägen das Aroma des Käses.
Herkunftsland: Schweiz
Qualität: Bio Suisse
Bündner Bergrahm wird handwerklich hergestellt aus biologisch kontrollierter Alpenmilch (Bio Suisse) der Bio Sennerei Splügen (1400 m hoch) in Graubünden.
Zutaten: KUHMILCH*, Milchsäurekulturen, Kälberlab, Siedesalz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Zutaten: Die Biomilch kommt aus Lagen über 1400 m und ergibt einen aromatisch-würzigen Bergkäse.
Verwendung: Aromatisch-würziger schnittfester Teig, der gut zur Brotzeit passt.
Die vielen Bergkräuter auf dieser Höhe lassen die Milch duften und prägen das Aroma des Käses.
Lagerung: Im Kühlschrank in Käsepapier eingeschlagen.
Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Ursprung: Schweiz
| Milch | Kuhmilcheiweiß | Laktose | Milcheiweiß |
|---|---|---|---|
| enthalten | enthalten | nicht enthalten | enthalten |
| vegan | vegetarisch | calciumarm | eiweißarm |
|---|---|---|---|
| nein | nein | nein | nein |
| fettarm | koscher | Lebensmittel gentechnikfrei | milchzuckerarm |
| nein | nein | ja | ja |
| natriumarm (< 120mg/100g) | proteinreich | Rohstoffe nicht jodiert | salzarm |
| nein | ja | ja | nein |
| streng natriumarm (<40 mg / 100g) | ungesüßt | ||
| nein | ja |
| Rechtlicher Status | Verwendungsdauer | Milchart | Wärmebehandlung |
|---|---|---|---|
| Lebensmittel | 14 Tage | Kuh | thermisiert |
| Rohmilch | Homogenisiert | Lactosegehalt | Käsegruppe |
| nein | nein | 0,1 % | Schnittkäse |
| Fett i. Tr. | mindestens | Fettgehaltsstufe | Art der Reifung |
| 48 % | ja | Vollfettstufe | rindengereift |
| Reifezeit Text | Labart | Salz | Salzart |
| 7 Monate | Kälberlab | 1,5 % | Siedesalz |
| Rinde verzehrbar | Rinde | Käseform | Region |
| ja | Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen | Ganzer Laib | Graubünden |
| Produzent | |||
| Sennerei Splügen |
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | davon einfach ungesättigte Fettsäuren |
|---|---|---|---|
| 1623 kJ / 391 kcal | 31 g | 20 g | 8 g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | davon mehrwertige Alkohole |
| 2 g | 0,1 g | 0,1 g | 0 g |
| davon Stärke | davon Lactose | Ballaststoffe | Eiweiß |
| 0 g | 0,1 g | 0 g | 28 g |
| Salz | Ermittlung der Nährwerte durch | ||
| 1,5 g | Berechnung |
| Geschmack | Konsistenz | ||
|---|---|---|---|
| aromatischer Bergkäse | geschmeidig und schnittfest |
| Verpackungsmaterial | Verpackungsart | ||
|---|---|---|---|
| Papier, PE | Laib |
Inverkehrbringer: Stöwer Käsehandel Biokäse Spezialitäten, Markusstr. 6 , D-42929 Wermelskirchen
Best.Nr.: 49204
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