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Tofu Räuchertofu v. Taifun

 

Tofu Räuchertofu v. Taifun

Taifun

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Die klassische Variante des Räuchertofus.

x 200g

 

Herkunftsland: Deutschland

Qualität: 100% kbA EG-VO 834/2007

Grundpreis: 100 g ca. 1,20 inkl. 7 % Mwst.

Mit natürlichem Buchenholz-Reiberauch hergestellt.

Zutaten: Tofu* (93%) (SOJABOHNEN* (55%), Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumsulfat), Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz), Buchenholzreiberauch.
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Soja
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Verwendung: Kalt zum Vesper und zu Salaten, angebraten zu Gemüsegerichten, Reis oder Nudeln.

Räucherung Während man früher durch Räuchern vor allem die Haltbarkeit der Lebensmittel erhöhen wollte, räuchert man heute wegen des guten Geschmacks. Um die gesundheitlichen Gefahren traditioneller Räucherverfahren auszuschließen, räuchern wir unseren Tofu ausschließlich im speziellen Reiberauchverfahren. Ein Metallrad reibt an einem Holzscheit, bis eine Temperatur von maximal 350°C erreicht wird (bei Verbrennungsräucheröfen liegt die Temperatur bei ca. 850°C). So entsteht Rauch, der frei ist von Teer- und Benzoapyrenrückständen. Diesen Rauch leiten wir in die Räucherkammer, um zum Beispiel unserem Räuchertofu oder den Tofu-Wienern ihre sehr feine und aromatische Rauchnote zu verleihen. Darüber hinaus arbeitet die Reiberauchanlage emissionsfrei.

Lagerung: Frischeprodukt, bei 2-7°C aufbewahren.

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Diverse Länder

Allergiehinweise
GlutenSchalenfrüchteSellerieSenf
enthaltenSpuren möglichSpuren möglichSpuren möglich
SesamSojaCashewnussDinkel
nicht enthaltenenthaltenSpuren möglichSpuren möglich
FruktoseGemüse / HülsenfrüchteHaferHaselnuss
Spuren möglichenthaltenSpuren möglichSpuren möglich
HefeKorianderLaktoseMais
Spuren möglichSpuren möglichnicht enthaltenSpuren möglich
MandelnPfefferUmbelliferaeWeizen
Spuren möglichSpuren möglichSpuren möglichenthalten
Weitere Eigenschaften
veganvegetarischRohstoffe nicht jodiert 
jajaja
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher StatusSalzartHaltbarmachungGarmethode
LebensmittelMeersalzvakuumiertBratpfanne, Grill, kalt verzehren, Kombidämpfer, Backofen Ober/-Unterhitze, Backofen Umluft
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcalFettdavon gesättigte FettsäurenKohlenhydrate
714 kJ / 171 kcal9,1 g1,6 g2,8 g
davon ZuckerEiweißSalzBroteinheiten
0,2 g19,0 g1,8 g0,2 BE
Ermittlung der Nährwerte durch   
Berechnung
Sensorik, Beschaffenheit
GeschmackGeruchKonsistenz 
mildes Reiberaucharoma, leicht salzig - Shoyu, typischmildes Reiberaucharoma, leicht salzig - Shoyu, typischglatt, mit einzelnen feinen Poren, schnittfest
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
VerpackungsmaterialVerpackungsart  
PA, PEVakuumpack

Inverkehrbringer: Taifun Tofu GmbH, Bebelstr. 8, D-79108 Freiburg

Best.Nr.: 3925

 
 

BioDirekt Nietmann * 30890 Barsinghausen * Knickstr. 50 * Telefon 05105 / 51 35 66 * mailbox@biodirekt-nietmann.de
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