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Tintenfischstücke in Oliven

 

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Pan do Mar

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aus nachhaltiger Küstenfischerei, mit Handleine gefangen, vorgebraten und in extra nativem Bio-Olivenöl eingelegt

x 120g

 

Herkunftsland: Spanien

Qualität: gemäß Sortimentsrichtlinien des BNN Wild, Wildfis

Grundpreis: 100 g ca. 3,10 inkl. 5 % Mwst.

Für die ,,Pan do Mar´-Produkte geht der Begriff des ,,nachhaltigen Fischfangs´ weit über die herkömmliche Bedeutung hinaus. Wir verstehen darunter nicht nur die Fangart, Fangkontrolle und durchgängige Dokumentation, sondern wir sehen auch eine soziale Komponente, die in anderen Nachhaltigkeitssystemen nie angesprochen wird: die Förderung der traditionellen Kleinfischerei (Küstenfischerei).

Zutaten: TINTENFISCH**** (Doscidus gigas) (75%), Olivenöl extra nativ* (24%), Meersalz
enthält folgende allergene Zutaten: Weichtier
****aus Wildfang, *kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Zutaten: Die Tintenfische werden von einer Kleinfischerkooperative in Peru gefangen. Die Cefalopoden werden einzeln gefangen. Der Fang pro Boot beträgt nie mehr als 1200 -1500 Kg. Bei der gefangenen Art handelt es sich um Dosidicus gigas. Diese zeichnet sich durch ein sehr schnelles Größenwachstum und sehr große Vermehrungsrate aus. Daher ist, bei dieser Art von kontrolliertem Fang, nicht zu befürchten, dass es zu Bestandsproblemen kommt. Der Fang wird, wie bei Küstenfischern generell, von der im Heimathafen ansässigen Fischereibehörde kontrolliert und registriert. Hierbei wird auch darauf geachtet, dass beim Fang dieser Art es nicht zu Beifängen kommt.

Tintenfischtentakel in Stücken. Auf traditionelle Art mit der Handleine von Kleinfischern vor der peruanischen Pazifikküste gefangen. Eingelegt in spanischem nativem Olivenöl aus kontrolliert-biologischem Anbau.

Lagerung: Trocken lagern.

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Diverse Länder

Allergiehinweise
FischGlutenKrebstierWeichtier
Spuren möglichnicht enthaltenSpuren möglichenthalten
Weitere Eigenschaften
RohkostqualitätRohstoffe nicht jodiertungesüßt 
neinjaja
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher StatusSaisonartikelFisch HandelsbezeichnungFisch Handelsbezeichnung
LebensmittelneinKalmar (Dosidicus gigas)Kalmar (Dosidicus gigas)
Fisch zusammengefügtZertifizierter WildfischFisch-ProduktionsmethodeFisch-Fang- /Produktionsmethode
neinkeine ZertifizierungWildbestandgefangen in
FanggebietSub-FanggebietFisch Fanggebiet DivisionFisch-Fanggebiet
FAO 87 - SüdostpazifikNördlicher Pazifik - 87.1keine Angabe möglichFAO 87 - Südostpazifik
FangmethodeFanggerätekategorieFisch NachhaltigkeitHaltbarmachung
Handleinen/AngelnHaken und LangleinenNachhaltiger Fang kontrolliert durch das peruanische Ministerium für Meeresfischeri.vollkonserviert
Garmethode   
kalt verzehren
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcalFettdavon gesättigte Fettsäurendavon einfach ungesättigte Fettsäuren
735 kJ / 173 kcal7,8 g1,39 g4,65 g
davon mehrfach ungesättigte FettsäurenKohlenhydratedavon ZuckerBallaststoffe
1,31 g2,0 g1,0 g1,0 g
EiweißSalzErmittlung der Nährwerte durch 
25,0 g1,45 gBerechnung
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
VerpackungsmaterialVerpackungsart  
Weißblech, PappeDose

Inverkehrbringer: Conservas Antonio Pérez Lafuente, S.A.; Rúa Xunqueira, 3, 36.620. Vilanova de Arousa, Spanien

Best.Nr.: 602233

 
 

BioDirekt Nietmann * 30890 Barsinghausen * Knickstr. 50 * Telefon 05105 / 51 35 66 * mailbox@biodirekt-nietmann.de
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