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Für Gebäck, Desserts & mehr

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Herkunftsland: Madagaskar

Qualität: Monoprodukt EG-VO 834/2007

Unsere Bourbon-Vanille beziehen wir aus Madagaskar. Dort wachsen die Orchideen im Urwald heran. Kleinbauern übernehmen den aufwändigen Anbau und oft auch die Verarbeitung. Zur Befruchtung der Orchideen wird mit einer Nadel ein kleines Häutchen vor dem Stempel der Blüte durchstochen. Dann werden Narbe und Staubbeutel aufeinandergedrückt. Ungeübte Hände verzweifeln. Geübte schaffen bis zu 1.200 Blüten am Tag. Aus jeder befruchteten Blüte entsteht innerhalb von sechs bis acht Monaten eine bis zu 20 cm lange grüne Kapsel, oft auch als Schote bezeichnet. Kurz bevor sie anfängt zu reifen und ihre Farbe von Grün zu Gelb wechselt, werden die Kapseln einzeln von Hand geerntet. Ihre endgültige braun-schwarze Färbung erhalten die Schoten durch einen mehrmonatigen Fermentations- und Trocknungsprozess.

Zutaten: Bourbon-Vanille-Schote*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Verwendung: Für Gebäck, Desserts & mehr

_Weiße Kristalle an den Schoten sind echtes Vanillin und somit ein Qualitätsmerkmal_

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Madagaskar

Allergiehinweise
EierFischKrebstier
Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten, wenn nicht ausdrücklich erwähnt.nicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
MilchSchwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kgWeichtierKoriander
nicht enthaltenneinnicht enthaltennicht enthalten
UmbelliferaeVanillin  
nicht enthaltennicht enthalten
Weitere Eigenschaften
veganvegetarischglutenfreiglutenfrei (Verpackungsdeklaration)
jajajaJa, ohne Verpackungsdeklaration
laktosefreilaktosefrei (Verpackungsdeklaration)Lebensmittel gentechnikfrei 
jaJa, von Natur aus gegebenja
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher StatusSaisonartikelSüßungPackungsart
Lebensmittelneinnicht gesüßtStandardgröße
Palmfett, PalmölVerarbeitungsweise  
neingetrocknet
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
VerpackungsmaterialVerpackungsartStücke in PackungEinheit der Einzelstücke
Glas, PappeStück1Stück
Bezeichnung der Einzelstücke   
Stück

Inverkehrbringer: Ulrich Walter GmbH, Dr. Jürgen-Ulderup-Straße 12, D-49356 Diepholz

Best.Nr.: 594975

 
 

BioDirekt Nietmann * 30890 Barsinghausen * Knickstr. 50 * Telefon 05105 / 51 35 66 * mailbox@biodirekt-nietmann.de
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