Herkunftsland: Pakistan

Grundpreis: 1kg ca. 7,78 inkl. 7 % Mwst.

Unser feines Himalaya-Salz ist ein Kristallsalz in Speisesalzqualität und stammt aus Pakistan, aus der Gebirgskette Salt-Range etwa 200km südlich des großen Himalaya-Berges Nanga Parbat. Die Farbe ist leicht rosa, im Geschmack ist es sehr rein mit hoher Salzkraft. Im Unterschied zu herkömmlichen Steinsalzen wird Himalaya-Salz nicht zunächst in Solewasser gelöst, sondern die Kristallbrocken können aufgrund ihrer Größe in den Bergwerken am Stück gewonnen und direkt gemahlen werden. Vorher werden sie nach Farbe sortiert: die hellsten sind für die Speisesalzqualität. Die Brocken werden in Sole gesäubert und anschließend gemahlen. Daher der Name Kristallsalz: die Ordnungsstruktur des Kristalls, bzw. die feinstoffliche Information darüber, bleibt erhalten - so die Befürworter. In der Küche ist Kristallsalz universell einsetzbar.

Lagerung: Ideale Lagerung: licht- und befallgeschützt, trocken, bei ca. 16°C

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Diverse Länder

Sonstige Hinweise: Hinweis für Allergiker zu möglichen Spurenkontaminationen mit allergenen Stoffen nach LMIV (EU-VO 1169/2011): Wir bestätigen, dass alle Zutatenangaben zu unseren Gewürz-, Kräuter- und Teemischungen auf unseren Produktverpackungen bzw. in unseren Zutatenlisten Volldeklarationen sind. Auch Zutaten von weniger als 1 % werden angegeben. Da wir alle unsere Gewürze und Kräuter in unseren Räumen lagern, und auch in eigener Produktion mischen, mahlen und verarbeiten, sind Spurenkontaminationen von Gewürz- und Kräuter-Allergenen nicht auszuschließen. Für die Allergene SENF und SELLERIE verfügen wir über geeignete Reinigungspläne und machen regelmäßig analytische Tests, die eine Kontamination weitestgehend ausschließen. GLUTEN-Freiheit kann nie garantiert werden, da in den landwirtschaftlichen Zulieferbetrieben oft auch Getreide verarbeitet wird und der EU-Grenzwert für Glutenfreiheit von 20mg/kg dadurch leicht überschritten werden kann. Bei unseren betroffenen Rezepturen sind die Allergene SENF und SELLERIE der LMIV-Liste in den Zutatenlisten hervorgehoben, sowie in der Allergenliste von ecoinform angeklickt. Alle anderen Allergene der LMIV-Liste werden nicht in unseren Räumen gelagert oder verarbeitet. Bei Produkten, die keine Allergene der LMIV-Liste enthalten, haben wir die Allergenliste von ecoinform komplett weggeklickt. Bis zu einer evtl. gesetzlichen Neuregelung oder Durchführungsbestimmung verzichten wir auf die freiwillige Spurenkennzeichnung (unbeabsichtigte oder unwissentliche Einträge aus der Erzeugung, Transport, Lagerung bis zur Produktion), die in der derzeitig ungeregelten Situation eher zu einer Verunsicherung führen würde. Die Verbraucherzentrale macht auf die Problematik der aus haftungsrechtlichen Gründen dann wahrscheinlich erfolgenden Überdeklaration von möglichen Spuren aufmerksam, die eine unnötige Einschränkung/Panik für Allergiker bedeute. Hinweis zu Ursprung und Herkunft: Bis auf wenige begründete Ausnahmen mahlen und mischen wir in unserem Haus selbst, und füllen auch selbst von Hand bzw. halbautomatisch (Präziblitz) ab. Die Herkunfts- bzw. Ursprungsländer der Produkte können sich wegen der zunehmenden Knappheiten bei Bio-Rohstoffen schon mal kurzfristig ändern. Bei Tee geben wir gerne, wo es möglich ist, die Teefarmen an. Im Einzelnen können sich diese ebenfalls kurzfristig ändern: Da viele ehemaligen Entwicklungsländer und Schwellenländer auf dem Sprung sind, werden viel mehr Agrarprodukte nun im eigenen Land benötigt, sodass z.B. auch weniger Bio-Tee für den Export zur Verfügung steht. Aktuelle Länder und ggfs. Teefarmen sind auf den Rücketiketten der Produkte angegeben. Bei Ecoinform stehen bei evtl. Wechsel dann mehrere Länder bzw. „diverse Länder“.

Inverkehrbringer: Heuschrecke Naturkost GmbH, Redcarstr. 50a, D-53842 Troisdorf-Spich

Best.Nr.: 525806