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Herzlich willkommen bei der Gemüsekiste und dem Bioladen von BioDirekt, Schmiedestr. 17 in 30890 Barsinghausen Ortsteil Egestorf

Baldauf Bärlauchkäse 50%F

 

Baldauf Bärlauchkäse 50%F

Baldauf Käse

Euro 3,19   je 100g   inkl. 7 % Mwst.

Baldauf. Die Käsekönner seit 1862.

ca.

 

Herkunftsland: Deutschland

Qualität: Bioland

Dass der „wilde Knoblauch“, wie Bärlauch im Volksmund auch heißt, im Frühjahr die Gefäße durchputzt, weiß bei uns im Allgäu jedes Kind. Wie wunderbar sich die grünen Blätter in einem zartweißen Schnittkäse aus naturbelassener Bio-Heumilch machen, erleben Genießer hier. Der Bio Bärlauchkäse mit feiner essbarer Rotschmiererinde sieht unwiderstehlich aus – und schmeckt auch so. Mit seinem würzigem Geschmack und seinem unverwechselbaren Duft ist der Bärlauchkäse im Frühling eine echte Spezialität.

Zutaten: MILCH* (Heumilch g.t.S.), Bärlauch* (2%), Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Zutaten: Die Bio-Heumilch wird in unserer traditionell arbeitenden Sennerei in Goßholz verarbeitet. Dabei werden zur Dicklegung ausschließlich hauseigene Milchsäurekulturen und tierisches Lab verwendet. In Baldaufs Reifekeller findet die Veredelung der Käselaibe statt. Nach spezieller und aufwendiger Schmierereifung erfolgt die Rinden- und Geschmacksausbildung.

hergestellt aus Heumilch g.t.S.

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Allgäu

Allergiehinweise
MilchKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweiß
enthaltenenthaltenAusschluss garantiertenthalten
Weitere Eigenschaften
veganvegetarischkoscherRohstoffe nicht jodiert
neinneinneinja
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher StatusRegionSaisonartikelSaison
LebensmittelAllgäuFrühjahrBärlauchsaison
MilchartRohmilchHeufütterungWärmebehandlung
Kuhneinjapasteurisiert
Wärmebehandlung KäseWärmebehandlung Endprodukt KäseHomogenisiertKäsegruppe
pasteurisiertneinneinSchnittkäse
Käsegruppe ATFett i. Tr.mindestensProduzent
Schnittkäsemindestens 50 %jaGebr. Baldauf
LactosegehaltFettgehaltsstufeArt der ReifungReifezeit Text
<0,1 %Rahmstuferindengereift12 Wochen
Reifezeit ZahlReifezeit EinheitLabartSalz
12Woche(n)Kälberlab1,5 %
SalzartRinde verzehrbarRindeKäseform
SiedesalzjaNaturrinde, essbar1/2 Laib
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcalFettdavon gesättigte FettsäurenKohlenhydrate
1737 kJ / 419 kcal35 g25 g<0,1 g
davon ZuckerEiweißErmittlung der Nährwerte durchSalz
<0,1 g26 gAnalyse1,4 g
Sensorik, Beschaffenheit
GeschmackGeruchKonsistenz 
voll-aromatisch nach Bärlauchtypischschnittfest
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
VerpackungsartVerpackungsmaterial  
StückKunststoff

Inverkehrbringer: Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG, Goßholz 5, D-88161 Lindenberg

Best.Nr.: 43642

 
 

BioDirekt Nietmann * 30890 Barsinghausen * Knickstr. 50 * Telefon 05105 / 51 35 66 * mailbox@biodirekt-nietmann.de
Bioladen in Egestorf Barsinghausen, Schmiedestr. 17 Tel: 05105 / 80203 * täglich geöffnet


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