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Wildblumenkäse, Baldauf 50%F, kräftig zarter Käse, dichter Teig

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Tomate, Sorte Camoro, Geschmackssorte KLII,

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Hofgemüse Reinhards Rucola Kirschtomate

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Spargel weiß/violett 16+ Kl II

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Herzlich willkommen bei der Gemüsekiste und dem Bioladen von BioDirekt, Schmiedestr. 17 in 30890 Barsinghausen Ortsteil Egestorf.

Baldauf Kalb & Kuh Schnittkäse

 

Baldauf Kalb & Kuh Schnittkäse

Baldauf Käse

Euro 3,19   je 100g   inkl. 7 % Mwst.

Baldauf. Die Käsekönner seit 1862.

ca.

 

Herkunftsland: Deutschland

Qualität: Bioland

Vollmundiger Schnittkäse aus naturbelassener Bio-Heumilch mit feiner, essbarer Rotschmiererinde. Der Bio-Kalb&Kuh-Käse besticht durch eine besonders zarte, milchig-nussige Duftnote und seine cremig-geschmeidige Textur. Auf der Zunge verbinden sich seine feinen Milcharomen und der dezente Salzgehalt zu einem nachhaltigen Geschmackserlebnis mit langem Abgang.

Zutaten: MILCH* (Heumilch g.t.S.), Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Zutaten: Die Bio-Heumilch wird in unserer Sennerei in Goßholz verarbeitet. Dabei werden zur Dicklegung ausschließlich hauseigene Milchsäurekulturen und tierisches Lab verwendet. In Baldaufs Reifekeller findet die Veredelung der Käselaibe statt. Nach spezieller und aufwendiger Schmierereifung erfolgt die Rinden- und Geschmacksausbildung.

Unsere Kälber - auch die Bruderkälber. bleiben mindestens 90 Tage bei ihren Müttern bzw. einer Amme. Die Kälbchen trinken, wann immer sie wollen und wachsen wesensgemäß auf. Wir setzen auf echtes Tierwohl von Geburt an - für eine gute Gesundheit und ein ausgeprägtes Sozialverhalten unserer Kälber. Hergestellt aus Heumilch g.t.S. von kuhgebundener Kälberaufzucht nach den Richtlinien der IG Kalb&Kuh.

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Allgäu

Allergiehinweise
MilchKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweiß
enthaltenenthaltenAusschluss garantiertenthalten
Weitere Eigenschaften
veganvegetarischkoscherhalal
neinneinneinnein
laktosefreilaktosefrei (Verpackungsdeklaration)Rohstoffe nicht jodiert 
jaJa, von Natur aus gegebenja
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher StatusRegionMilchartRohmilch
LebensmittelAllgäuKuhnein
HeufütterungWärmebehandlungWärmebehandlung KäseWärmebehandlung Endprodukt Käse
japasteurisiertpasteurisiertnein
HomogenisiertKäsegruppeKäsegruppe ATFett i. Tr.
neinSchnittkäseSchnittkäsemindestens 50 %
mindestensProduzentFettgehaltsstufeArt der Reifung
jaGebr. BaldaufRahmstuferindengereift
Reifezeit TextReifezeit ZahlReifezeit EinheitLabart
12 Wochen12Woche(n)Kälberlab
SalzSalzartRinde verzehrbarRinde
1 %SiedesalzjaNaturrinde, essbar
KäseformHaltbarmachung  
1/2 Laibvakuumiert
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcalFettdavon gesättigte FettsäurenKohlenhydrate
1737 kJ / 419 kcal35 g25 g<0,1 g
davon ZuckerEiweißErmittlung der Nährwerte durchSalz
<0,1 g26 gAnalyse1,4 g
Sensorik, Beschaffenheit
GeschmackGeruchKonsistenz 
mild-würzig, aromatischtypischschnittfest
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
VerpackungsartVerpackungsmaterial  
StückKunststoff

Inverkehrbringer: Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG, Goßholz 5, D-88161 Lindenberg

Best.Nr.: 43666

 
 

BioDirekt Nietmann * 30890 Barsinghausen * Knickstr. 50 * Telefon 05105 / 51 35 66 * mailbox@biodirekt-nietmann.de
Bioladen in Egestorf Barsinghausen, Schmiedestr. 17 Tel: 05105 / 80203 * täglich geöffnet


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