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Bio Schaukäserei Wiggensbach

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aus Bio-Heumilch

ca.

 

Herkunftsland: Deutschland

Qualität: Bioland

Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch. Kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische BioHeumilch. Hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument.

Zutaten: Bioland HeuMILCH*, Milchsäurekultur, mikrobielles Lab, Steinsalz, Kunststoffüberzug mit Schabzigerklee**
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau

Zutaten: Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch

Verwendung: Käseplatten

Wie das Allgäu, so der Käse Unser wunderschönes, uriges Allgäu ist Namensgeber für den würzigen, rotgeschmierten Schnittkäse aus tagesfrischer Bio-Heumilch. Sein cremiger Teig ist mit Schabziger Kleesaat affiniert, die dem Käse eine leicht nussige Note verleiht. Eine echte Allgäuer Spezialität in Rahmstufenqualität mit 50 % Fett i. Tr.

Lagerung: Kühl lagern

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Allgäu

Allergiehinweise
EierErdnussFischGluten
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
KrebstierLupineMilchSchalenfrüchte
nicht enthaltennicht enthaltenenthaltennicht enthalten
SellerieSenfSesamSoja
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kgWeichtierFruktoseGemüse / Hülsenfrüchte
neinnicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
GlutamatHaferHaselnussHefe
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
HuhnKakaoKorianderKuhmilcheiweiß
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltenenthalten
LaktoseMaisMilcheiweißPfeffer
nicht enthaltennicht enthaltenenthaltennicht enthalten
RindSchweinUmbelliferaeVanillin
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
Weitere Eigenschaften
veganvegetarischeiweißarmfettarm
neinneinneinnein
koschernatriumarm (< 120mg/100g)Rohkostqualitätsalzarm
neinneinneinnein
streng natriumarm (<40 mg / 100g)ungesüßt  
neinnein
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher StatusSaisonartikelSüßungMilchart
Lebensmittelneinnicht gesüßtKuh
WärmebehandlungWärmebehandlung KäseWärmebehandlung Endprodukt KäseRohmilch
pasteurisiertpasteurisiertneinnein
HomogenisiertKäsegruppeFettgehalt im Milchanteilmindestens
neinSchnittkäse4 %mindestens
Fett i. Tr.mindestensFettgehaltsstufeArt der Reifung
50 %jaRahmstufenaturkeller- / höhlengereift
Reifezeit TextReifezeit EinheitReifezeit ZahlLabart
6-8 WochenWoche(n)6-8mikrobielles Lab
SalzSalzartRinde verzehrbarRinde
1,5 %SteinsalzneinCoating
KäseformRegionProduzent 
Ganzer LaibAllgäuBio Schaukäserei Wiggensbach eG
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcalFettdavon gesättigte FettsäurenKohlenhydrate
1595 kJ / 381 kcal30 g19,8 g0,1 g
davon ZuckerEiweißSalz 
0,1 g25 g1,5 g
Sensorik, Beschaffenheit
GeschmackKonsistenz  
Sein cremiger Teig ist mit Schabziger Kleesaat affiniert, die dem Käse eine leicht nussige Note verleiht.schnittfest bis weich
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
VerpackungsmaterialVerpackungsart  
PappeLaib

Inverkehrbringer: Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG, Kempter Straße 9, D-87487 Wiggensbach

Best.Nr.: 43138

 
 

BioDirekt Nietmann * 30890 Barsinghausen * Knickstr. 50 * Telefon 05105 / 51 35 66 * mailbox@biodirekt-nietmann.de
Bioladen in Egestorf Barsinghausen, Schmiedestr. 17 Tel: 05105 / 80203 * täglich geöffnet


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