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Prosciutto crudo
bio-verde; Isana Naturfeinkost
Euro 7,79 inkl. 7 % Mwst.
Prosciutto Crudo Aufschnitt aus Italien 80 g Luftgetrockneter Rohschinken vom Schwein
Herkunftsland: Italien
Qualität: IFOAM Akreditierung
Grundpreis: 1kg ca. 97,38 inkl. 7 % Mwst.
Beim Prosciutto Crudo handelt es sich um einen gereifeten Italienischen Rohschinken, er zeichnet sich durch eine hell rote Farbe und eine feine Maserung aus.
Zutaten: Schweinefleisch*, Meersalz
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.
Zutaten: Für den Prosciutto Crudo werden die Keulen zugeschnitten und in Salz gebettet der Schinken wird abwechselnd eingesalzen und dann kühl und trocken gelagert. Das Einsalzen ist notwendig, da es dem Fleisch Wasser entzieht und so dem Verderben entgegen wirkt. Danach wird der Schinken durchgeknetet.
Im Vergleich zu anderen Schinken wird dieses Premium Produkt nur sparsam mit Salz behandelt, das gibt ihm einen mild würzigen Geschmack.
Lagerung: Den luftgetrockneten Schinken im Kühlschrank aufbewahren. 20 Min. vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nehmen und Öffnen, so entfaltet sich das volle Aroma.
Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Ursprung: Italien
| Schwein | |||
|---|---|---|---|
| enthalten |
| vegan | vegetarisch | koscher | halal |
|---|---|---|---|
| nein | nein | nein | nein |
| Rohstoffe nicht jodiert | ungesüßt | ||
| ja | ja |
| Rechtlicher Status | Salzart | Haltbarmachung | Fleischart |
|---|---|---|---|
| Lebensmittel | Meersalz | Schutzatmosphäre | Schwein |
| Hackfleisch | Fleisch zusammengefügt | Wursthaut, Pelle | Nitritpökelsalz |
| nein | nein | ohne | nein |
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|
| 1113 kJ / 267 kcal | 18 g | 6,1 g | 0,3 g |
| davon Zucker | Eiweiß | Ermittlung der Nährwerte durch | Salz |
| 0 g | 26 g | Analyse | 4,4 g |
| Geschmack | Konsistenz | ||
|---|---|---|---|
| fleischig, würzig, zart, leicht nussig | Schnittfester Schinken |
| Verpackungsart | Verpackungsmaterial | ||
|---|---|---|---|
| Schale | PE, Papier, Cellulose |
Inverkehrbringer: Isana Naturfeinkost GmbH & Co. Produktions- und Handels KG, Gewerbering 22, D-86922 Eresing
Best.Nr.: 47079
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