Herkunftsland: Deutschland

Qualität: Bioland

Grundpreis: 1kg ca. 43,00 inkl. 7 % Mwst.

Biovegan Dinkel Sauerteig Extrakt zeichnet sich durch sein leicht nussiges Aroma aus. Schon Hildegard von Bingen wusste Dinkel aufgrund seines hohen Eiweiß-, Vitamin- und Mineralstoffgehalts für Körper und Geist zu schätzen. Ausreichend für 1 kg Mehl.

Zutaten: WEIZENMAHLPRODUKTE (DINKEL)*, Starterkulturen. *aus kontrolliert biologischem Anbau
enthält folgende allergene Zutaten: Gluten
*kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Verwendung: Sie fügen noch hinzu: (für 2 Brote) 700 g Dinkelmehl, 300 g Roggenmehl, 2 Beutel Biovegan Hefe (18 g), 2 TL Salz, 750 ml handwarmes Wasser, etwas Fett für Backform

Für Brote mit der typischen Säure von Sauerteig und dem leicht nussigen Aroma von Dinkel.

Lagerung: Trocken lagern und vor Wärme schützen.

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Deutschland

Verarbeitung: Zubereitung: Alle trockenen Zutaten gut mischen. Das Wasser dazu geben und gut durchkneten. Teig 60 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen. Teig nochmals durchkneten, in 2 gefetteten Formen abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Brote mit einer Schale Wasser im vorgeheizten Ofen backen (80 Min. / 200° C), stürzen und auf Gitterrost abkühlen lassen. Hinweis: Mit dem Sauerteig Extrakt kann kein Grundansatz hergestellt werden. Der Sauerteig alleine hat keine Triebkraft. Für 1 kg Mehl benötigen Sie zwei Beutel Biovegan Hefe (18 g).

Sonstige Hinweise: Ergibt etwa 1,5kg Brot

Inverkehrbringer: Biovegan GmbH, Biovegan-Allee 1, D-56579 Bonefeld

Best.Nr.: 75716