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Münsterländer Altbierkäse 50%F

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Wildblumenkäse, Baldauf 50%F, kräftig zarter Käse, dichter Teig

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Snäckebrot Laugen & Brezelsalz

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Chips gesalzen

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Mandel Drink Naturell

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Buchweizenmehl, Vollkorn glutenfrei

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Kokosöl nativ 400ml

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Bamberger Hörnchen BIOLAND

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Walnussöl nativ

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Fruchtjoghurt: Pur Bio Pfirsich-Maracuja

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Creme Fraiche 32% demeter

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Le Grand Ribeaupierre Schaf

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Fruchtjoghurt Pur Bio Blaubeere Joghurt

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Demeter Heidelbeerjoghurt

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Allg. Emmentaler 45%F

 

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Allguer Emmentaler in seiner mildesten Form

ca.

 

Herkunftsland: Deutschland

Qualitt: Bioland

Der MA Allguer Emmentaler mit geschtzter Ursprungsbezeichnung ist ein milder Hartkse, der aus tagesfrischer Heumilch von Bioland-Milchbauern hergestellt ist. Die mindestens 3-monatige Folienreifung stellt eine preisgnstige Alternative zum rindengereiften Emmentaler dar. Den Allguer Allrounder gibt es auch fr das SB-Regal als 200g-Portionsstck und in Scheiben in der wiederverschliebaren Frischebox.

Als regional bedeutsames und traditionelles Allguer Produkt trgt er das Siegel 'geschtzte Ursprungsbezeichnung'. Dafr muss unter anderem die Milch aus der Region stammen, der Kse dort hergestellt und auch ausgereift werden. Allguer Emmentaler darf zudem nur aus Rohmilch hergestellt werden und die Khe drfen kein Silo- oder anderes vergorenes Futter bekommen. Diese Ftterungsvorschriften gelten nur fr Allguer Emmentaler g.U.. Fr andere Emmentaler gelten sie nicht, da die Milch vor dem Verarbeiten erhitzt werden darf.

Fr die interessierten Kunden & Kseliebhaber gibt es Hintergrundinformationen und -geschichten rund um den Kse, die Landwirte und die Molkerei. Alles zusammengefasst in einem MA Partnerportrt.

Inmitten des Allguer Hgellands liegt unsere MA Kserei Leupolz, die im Jahre 1960 als genossenschaftlich organisierte 'Emmentaler Kserei Leupolz' gegrndet wurde. Aufgrund der steigenden Anzahl kologisch wirtschaftender Milchbauern in der Region wurde 1986 eine zweite, gesonderte Produktionslinie eingerichtet, auf der bis heute ausschlielich Demeter-Produkte hergestellt werden. Ksermeister Pit Pfohl und seine Mitarbeiter verarbeiten hier tglich 13.000 Liter frische Demeter-Milch zu Butter, Schnitt- und Hartkse. Die Beliebtesten unter ihnen sind die Hartkse-Klassiker Allguer Emmentaler und Allguer Bergkse - beide mit geschtzter Ursprungsbezeichnung (g.U.).

Die 22 Demeter-Lieferlandwirte bewirtschaften ihre Hfe auf biologisch-dynamische Wirtschaftsweise. Diese zeichnet sich aus durch Vielfalt in Anbau und Tierhaltung, Entwicklung des Hofes als individuellen, lebendigen Organismus, Arbeiten im Rhythmus natrlicher Kreislufe und kosmischer Einflsse und gezielten Einsatz der biologisch-dynamischen Prparate. Die Hrner tragenden Milchkhe grasen im Sommer auf den kruterreichen Allguer Wiesen, im Winter wird ausschlielich getrocknetes Heu und hofeigenes Getreideschrot zugefttert.

Inzwischen liefern auch einige Bioland-Landwirte aus der Umgebung ihre Heumilch an die Kserei was eine Produktion des traditionellen Allguer Emmentaler g.U. der zudem in Folienreifung entsteht nun auch in Bioland-Qualitt ermglicht hat.

Zutaten: KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsurekulturen, mikrobielles Lab
enthlt folgende allergene Zutaten: Milch
*kontrolliert biologischer Anbau
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Verwendung: Der Allguer Allrounder. Gerieben zum berbacken, in Scheiben als Brotbelag und gewrfelt fr die Kseplatte.

Lagerung: Unsere Hartkse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genieen drfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Khlschranks bei ca. 8-12C und sollten in MA Ksepapier aufbewahrt werden (Ksepapier immer fr das selbe Stck Kse verwenden).

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Allgu

Allergiehinweise
EierErdnussFischGluten
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
KrebstierLupineMilchSchalenfrchte
nicht enthaltennicht enthaltenenthaltennicht enthalten
SellerieSenfSesamSoja
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kgWeichtierFruktoseGemse / Hlsenfrchte
neinnicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
GlutamatHaferHaselnussHefe
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
HuhnKakaoKorianderKuhmilcheiwei
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltenenthalten
LaktoseMaisMandelnPfeffer
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
PistazieRindRoggenSchwein
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
UmbelliferaeVanillinWeizenZimt
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
Weitere Eigenschaften
veganvegetarischRohkostqualittRohstoffe nicht jodiert
neinjaneinja
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher StatusSaisonartikelSungMilchart
Lebensmittelneinnicht gestKuh
WrmebehandlungWrmebehandlung KseRohmilchHomogenisiert
keinekeine Wrmebehandlungjanein
KsegruppeFett i. Tr.FettgehaltsstufeArt der Reifung
Hartkse45 %Vollfettstufenicht gereift
Reifezeit TextLabartSalzSalzart
mind. 3 Monatemikrobielles Lab1 %Siedesalz
Rinde verzehrbarRindeRegionProduzent
jaNaturrinde, essbarAllguMA Beer GmbH
Nhrwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcalFettdavon gesttigte FettsurenKohlenhydrate
1549 kJ / 373 kcal29 g21 g<0,1 g
davon ZuckerEiweiSalz 
<0,1 g28 g1 g
Sensorik, Beschaffenheit
GeschmackGeruchKonsistenz 
mild-wrzig, nussigmild-wrzig, nussiggeschmeidiger, kurzer Teig
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
VerpackungsmaterialVerpackungsart  
PE, PETStck

Inverkehrbringer: MA Beer GmbH, Am Mhlbach 2, D-88161 Lindenberg im Allgu

Best.Nr.: 3523

 
 

BioDirekt Nietmann * 30890 Barsinghausen * Knickstr. 50 * Telefon 05105 / 51 35 66 * mailbox@biodirekt-nietmann.de
Bioladen in Egestorf Barsinghausen, Schmiedestr. 17 Tel: 05105 / 80203 * tglich geffnet


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