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Willkommen!

Baldauf 1862 Meisterstück 50%F

 

Baldauf 1862 Meisterstück 50%F

Baldauf Käse

Euro 2,89   je 100g   inkl. 7 % Mwst.

Baldauf. Die Käsekönner seit 1862.

ca.

 

Herkunftsland: Deutschland

Qualität: Bioland

Baldauf BIO 1862 – benannt nach dem Jahr der Firmengründung, trägt für uns den Zusatz „Meisterstück“, weil er in sich all das verkörpert, was über Generationen erdacht, erschaffen, erprobt, entwickelt, ausgereift, verfeinert und zur Reifung gebracht wurde. Er verkörpert über 150 Jahre Erfahrung im Käserhandwerk – entstanden ist ein BIO-Hartkäse im Premium-Bereich. Bei den 32. World Cheese Awards in Bergamo, Italien wurde unser Meisterstück mit dem begehrten Preis für den besten deutschen Käse ausgezeichnet! Mit über 3.800 eingereichten Käsesorten aus 42 Nationen haben wir auf dieser hochkarätig besetzten, globalen Käseveranstaltung ein international anerkanntes Gütesiegel erhalten.

Zutaten: BIO-ROHMILCH (Heumilch g.t.S.), Salz, KÄSEREIKULTUREN, tierisches Lab.
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Zutaten: Die Bio Heumilch wird in der traditionell arbeitenden Dorf-Sennerei Hopfen verarbeitet. Dabei werden zur Dicklegung ausschließlich Milchsäurebakterienkulturen und tierisches Lab verwendet. Die frischen Käse kommen nach dem Salzbad für mind. 8 Monate in spezielle Reifekeller, wo nach aufwendiger, händischer Schmierereifung die Rinden- und Geschmacksbildung erfolgt.

hergestellt aus Heumilch g.t.S.

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Allgäu

Allergiehinweise
GlutenMilchKuhmilcheiweißLaktose
nicht enthaltenenthaltenenthaltenAusschluss garantiert
Milcheiweiß   
enthalten
Weitere Eigenschaften
Hoher Gehalt anveganvegetarischkoscher
Eiweißneinneinnein
halalRohstoffe nicht jodiertLebensmittel gentechnikfrei 
neinjaja
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher StatusRegionSaisonartikelMilchart
LebensmittelBayerisches AllgäuneinKuh
WärmebehandlungWärmebehandlung KäseWärmebehandlung Endprodukt KäseRohmilch
keinekeine Wärmebehandlungneinja
HomogenisiertLactosegehaltKäsegruppeKäsegruppe AT
nein< 0,1 %HartkäseHartkäse
Fett i. Tr.mindestensFettgehaltsstufeArt der Reifung
mindestens 50 %jaRahmstuferindengereift
Reifezeit TextReifezeit ZahlReifezeit EinheitLabart
mind. 8 Monate8Monat(e)Kälberlab
SalzSalzartRinde verzehrbarRinde
1,4 %SiedesalzjaRotschmierekulturen
KäseformProduzent  
KeilstückGebr. Baldauf
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcalFettdavon gesättigte FettsäurenKohlenhydrate
1700 kJ / 410 kcal34 g23 g< 0,1 g
davon ZuckerEiweißSalzErmittlung der Nährwerte durch
<0,1 g26 g1,5 gAnalyse
Sensorik, Beschaffenheit
GeschmackGeruchKonsistenz 
aromatisch würzigtypischschnittfest
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
VerpackungsmaterialVerpackungsart  
KunststoffStück

Inverkehrbringer: Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG, Goßholz 5, D-88161 Lindenberg/Allgäu

Best.Nr.: 43660

 
 

BioDirekt Nietmann * 30890 Barsinghausen * Knickstr. 50 * Telefon 05105 / 51 35 66 * mailbox@biodirekt-nietmann.de
Bioladen in Egestorf Barsinghausen, Schmiedestr. 17 Tel: 05105 / 80203 * täglich geöffnet


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