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wir können für die Mittwochstour noch wenige neue KundInnen beliefern. Bitte fragen Sie nach.

Die Aktualisierung im Shop wird immer freitags vorgenommen für die Folgewoche.

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Herkunftsland: Liechtenstein

Qualität: Bio Suisse

Liechtenstein fördert eine selbständige Landwirtschaft und verpflichtet sich gegenüber der Schweiz, die Milchproduktion dem Eigenbedarf anzupassen. Auszüge aus dem landwirtschaftlichen Leitbild Liechtensteins: - Die landwirtschaftlichen Betriebe gewährleisten eine größtmögliche Selbstversorgung mit Nahrungsmitteln. - Die Landwirtschaft gewährleistet durch nachhaltige Nutzung des Kulturlandes einen höchstmöglichen Schutz vor Naturkatastrophen. - Die Landwirtschaft leistet einen wesentlichen Beitrag zur Erhaltung und Förderung der Arten- und Biotopvielfalt. Die Liechtensteiner Bauern bewirtschaften und pflegen 1/3 der Landesfläche, davon 32 km² Talgebiet, 5 km² Berggebiet und 17 km² Alpen. 27% der liechtensteiner Betriebe sind Biobetriebe.

Zutaten: KUHMILCH*, Kochsalz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Zutaten: Jeden Tag wird die frische Milch von den 15 Bio-Bauernhöfen zwischen Balzers und Ruggell eingesammelt und auf direktem Weg in die Molkerei gebracht. Die Milchbauern liegen im Umkreis von nicht mehr als 15 km. Natürlich kennt man alle Bauernfamilien persönlich. Die Kuhrassen sind Braun-, Grau- und Fleckvieh sowie Holstein. Die Molkerei legt Wert auf die Wertschöpfung in der Region. Sämtliche Zutaten können bis zum Ursprungsproduzenten zurückverfolgt werden. Im Keller sind 4 verschiedene Klimazonen möglich, die Käsebretter bestehen aus heimischem Holz.

1974 gegründet, wurde 1993 mit der Herstellung von Biomilchprodukten gestartet und 2016 mit der Käseproduktion. Die Produkte sind nach BIOSuisse Knospe zertifiziert. Die Knospe steht für Ganzheitlichkeit, Biodiversität, Tierwohl, Ressourcenschutz, Geschmack, Vertrauen und Fairness und somit für qualitativ hochwertigste Lebensmittel.

Lagerung: Bei 4° bis 8°C lagern

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Liechtenstein

Allergiehinweise
MilchKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweiß
enthaltenenthaltennicht enthaltenenthalten
Weitere Eigenschaften
Hoher Gehalt anvegetarischkoscherRohstoffe nicht jodiert
Eiweißneinneinja
ungesüßtLebensmittel gentechnikfreimilchzuckerarmproteinreich
jajajaja
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher StatusSaisonartikelSüßungMilchart
Lebensmittelneinnicht gesüßtKuh
WärmebehandlungWärmebehandlung KäseWärmebehandlung Endprodukt KäseRohmilch
thermisiertthermisiertneinnein
HomogenisiertLactosegehaltKäsegruppeKäsegruppe AT
nein0,0 %SchnittkäseSchnittkäse
Käsegruppe CHFett i. Tr.FettgehaltsstufeFettgehaltsstufe AT
halbhart50 %RahmstufeVollfettstufe
Fettgehaltsstufe CHArt der ReifungReifezeit TextReifezeit Zahl
Vollfettstuferindengereiftmind. 6 Monate gereift6
Reifezeit EinheitLabartSalzSalzart
Monat(e)Kälberlab1,0 %Siedesalz
Rinde verzehrbarRindeKäseformRegion
jaNaturrinde, nicht zum Verzehr empfohlenGanzer LaibLiechtenstein
Produzent   
Vallée Verte
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcalFettdavon gesättigte FettsäurenKohlenhydrate
1532 kJ / 369 kcal29 g18 g0,0 g
davon ZuckerEiweißSalz 
0,0 g27 g1,0 g
Sensorik, Beschaffenheit
GeschmackGeruchKonsistenz 
typische Bergkäsearomen nach Brühe, nussige und geröstete Noten, roher Blumenkohl, im Abgang erdverbundene Aromen, umami, fein-salzigtypische Rotschmierearomen, geröstet, nussigKäseteig, der sich beim Verzehr angenehm weich entwickelt
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
VerpackungsmaterialVerpackungsart  
PEStück

Inverkehrbringer: Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl

Best.Nr.: 49233

 
 

BioDirekt Nietmann * 30890 Barsinghausen * Knickstr. 50 * Telefon 05105 / 51 35 66 * mailbox@biodirekt-nietmann.de
Bioladen in Egestorf Barsinghausen, Schmiedestr. 17 Tel: 05105 / 80203 * täglich geöffnet


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