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Bourbon Vanille Schote
Lebensbaum
Euro 3,99 inkl. 7 % Mwst.
Für Gebäck, Desserts & mehr.
momentan nicht lieferbar
Herkunftsland: Madagaskar
Qualität: Monoprodukt EG-VO 834/2007
Unsere Bourbon-Vanille beziehen wir aus Madagaskar. Dort wachsen die Orchideen im Urwald heran. Kleinbauern übernehmen den aufwändigen Anbau und oft auch die Verarbeitung. Zur Befruchtung der Orchideen wird mit einer Nadel ein kleines Häutchen vor dem Stempel der Blüte durchstochen. Dann werden Narbe und Staubbeutel aufeinandergedrückt. Ungeübte Hände verzweifeln. Geübte schaffen bis zu 1.200 Blüten am Tag. Aus jeder befruchteten Blüte entsteht innerhalb von sechs bis acht Monaten eine bis zu 20 cm lange grüne Kapsel, oft auch als Schote bezeichnet. Kurz bevor sie anfängt zu reifen und ihre Farbe von Grün zu Gelb wechselt, werden die Kapseln einzeln von Hand geerntet. Ihre endgültige braun-schwarze Färbung erhalten die Schoten durch einen mehrmonatigen Fermentations- und Trocknungsprozess.
Verwendung: Für Gebäck, Desserts & mehr
Weiße Kristalle an den Schoten sind echtes Vanillin und somit ein Qualitätsmerkmal
Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
Ursprung: Madagaskar
| Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß LMIV enthalten, wenn nicht ausdrücklich erwähnt | Eier | Fisch | Krebstier |
|---|---|---|---|
| zutreffend | nicht enthalten | nicht enthalten | nicht enthalten |
| Milch | Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kg | Weichtier | Koriander |
| nicht enthalten | nein | nicht enthalten | nicht enthalten |
| Umbelliferae | Vanillin | ||
| nicht enthalten | nicht enthalten |
| vegan | vegetarisch | glutenfrei | glutenfrei (Verpackungsdeklaration) |
|---|---|---|---|
| ja | ja | ja | Ja, ohne Verpackungsdeklaration |
| Rechtlicher Status | Süßung | Verarbeitungsweise | Packungsart |
|---|---|---|---|
| Lebensmittel | nicht gesüßt | getrocknet | Standardgröße |
| Palmfett, Palmöl | |||
| nein |
| Verpackungsart | Verpackungsmaterial | Stücke in Packung | Einheit der Einzelstücke |
|---|---|---|---|
| Stück | Glas, Pappe | 1 | Stück |
| Bezeichnung der Einzelstücke | |||
| Stück |
Inverkehrbringer: Ulrich Walter GmbH, Dr.-Jürgen-Ulderup-Straße 12, D-49356 Diepholz
Best.Nr.: 594975
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