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Bio-Hartkäse aus thermisierter demeter-Heumilch, Naturlab

ca.

 

Herkunftsland: Deutschland

Qualität: Demeter e.V.

Die Heumilch stammt von Kühen, für die eine besonders hochwertige, tier- und bedarfsgerechte Ernährung garantiert ist. Im Sommer werden sie mit Gras und Kräutern, im Winter vorwiegend mit Heu gefüttert. Die Fütterung von Silage ist nicht erlaubt. Die Tiere erhalten außerdem ihrem Bedarf entsprechend Getreide und Lupinen. Die aromatischen Inhaltsstoffe der frischen Gräser und Kräuter sorgen für den guten Geschmack der Heumilch, aus der dieser Käse hergestellt wird. Der runde Laib reift ca. 6 Monate auf Rotfichtenholzbrettern im Käselager, wird regelmäßig mit Salzlake geschmiert und erhält dadurch seinen aromatischen, leicht nussigen Geschmack.

Zutaten: thermisierte KUHMILCH*, tierisches Lab, Kulturen, Meersalz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

Zutaten: Traditionell im Käsefertiger aus Kupfer hergestellt.

Durch regelmäßige Pflege der Laibe mit Salzlake bildet sich eine natürliche Rinde.

Lagerung: Kühl bei max. 10°C lagern.

Aromatisierung: Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Ursprung: Polen

Allergiehinweise
EierErdnussFischGluten
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
KrebstierLupineMilchSchalenfrüchte
nicht enthaltennicht enthaltenenthaltennicht enthalten
SellerieSenfSesamSoja
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kgWeichtierCashewnussDinkel
neinnicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
FruktoseGemüse / HülsenfrüchteGersteGlutamat
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
HaferHaselnussHefeHuhn
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
KakaoKamutKorianderKuhmilcheiweiß
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltenenthalten
LaktoseMacadamianussMaisMandeln
Spuren möglichnicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
MilcheiweißParanussPecanussPfeffer
enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
PistazieQueenslandnussRindRoggen
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
SchweinUmbelliferaeVanillinWalnuss
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
WeizenZimt  
nicht enthaltennicht enthalten
Weitere Eigenschaften
vegetarischungesüßt  
jaja
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher StatusSaisonartikelSüßungMilchart
Lebensmittelneinnicht gesüßtKuh
WärmebehandlungWärmebehandlung KäseRohmilchHomogenisiert
thermisiertmit pasteurisierter Milch hergestelltneinnein
KäsegruppeFett i. Tr.mindestensFettgehaltsstufe
Hartkäse50 %jaRahmstufe
Art der ReifungReifezeit EinheitReifezeit ZahlLabart
rindengereiftMonat(e)6Kälberlab
SalzartRinde verzehrbarRindeKäseform
MeersalzjaNaturrinde, essbarGanzer Laib
Produzent   
Gläserne Molkerei GmbH
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcalFettdavon gesättigte FettsäurenKohlenhydrate
1767 kJ / 426 kcal36 g26 g<0,5 g
davon ZuckerEiweißSalz 
0 g26 g1,8 g
Sensorik, Beschaffenheit
GeschmackGeruchKonsistenz 
aromatisch, leicht pikant, leicht nussigaromatischschnittfest, leicht kurz
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
VerpackungsmaterialVerpackungsart  
Pappe, WachspapierLaib

Inverkehrbringer: Gläserne Meierei GmbH, Meiereiweg 1, D-19217 Dechow

Best.Nr.: 73170

 
 

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