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aromatisch würzig mit typischem Aroma

ca.

 

Herkunftsland: Schweiz

Qualität: Bio Suisse

Seit mindestens 1115 wird Greyerzer im Greyerzerland rund um das Städtchen Greyerz hergestellt. Der Begriff Gruyère ist heute üblicher, weil zum einen Stadt und Land in der französich-sprachigen Schweiz liegen und außerdem Gruyère weltweit der bekanntere Begriff ist.

Zutaten: KUHMILCH*, Milchsäurekulturen, Kälberlab, Siedesalz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Zutaten: Über 400 Liter Schweizer Rohmilch wird für einen ca. 35 Kilo schweren Käselaib benötigt. Die Organisation Gruyère achtet streng darauf, dass Käserezeptur und Reifung nach alter Tradition erfolgt. Der Geschmack entwickelt sich zu einer feinen Würze, die erst beim Gruyère reserve kräftig ist. Der feste Teig ist dabei weich und zart.

Verwendung: Aromatisch würzig mit typischem Aroma, passt zu jeder Brotzeit!

Nur wenige zugelassene Gruyère-Käsereien dürfen den Käse überhaupt herstellen.

Lagerung: Im Kühlschrank in Käsepapier eingeschlagen.

Ursprung: Diverse Länder

Allergiehinweise
MilchKuhmilcheiweißMilcheiweiß 
enthaltenenthaltenenthalten
Weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
veganvegetarischRohstoffe nicht jodiert 
neinneinja
Warengruppenspezifische Angaben
KäsegruppeFett i. Tr.FettgehaltsstufeReifezeit
Hartkäse48 %Vollfettstufe5 Monate
Art der ReifungRinde verzehrbarLabartSalz
rindengereiftneinKälberlab1,2 %
SalzartRindeMilchartWärmebehandlung
SiedesalzNaturrinde, nicht zum Verzehr empfohlenKuhthermisiert
RohmilchRechtlicher Status  
neinLebensmittel
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
VerpackungsmaterialVerpackungsart  
Papier, PEStück

Inverkehrbringer: Stöwer Käsehandel Biokäse Spezialitäten, Markusstr. 6 , D-42929 Wermelskirchen

Best.Nr.: 49205

 
 

BioDirekt Nietmann * 30890 Barsinghausen * Knickstr. 50 * Telefon 05105 / 51 35 66 * mailbox@biodirekt-nietmann.de * Bioladen in Egestorf Barsinghausen, Schmiedestr. 17 Tel: 05105 / 80203 * täglich geöffnet Impressum / AGB

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