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Urs 55%F Splügener Bergkäse

 

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Ein bäriger Käse

ca.

 

Herkunftsland: Schweiz

Qualität: Bio Suisse

Splügner URS wird handwerklich hergestellt aus biologisch kontrollierter Alpenmilch (Bio Suisse) der Bio Sennerei Splügen (1400 m hoch) in Graubünden.

Zutaten: KUHMILCH*, Milchsäurekulturen, Kälberlab, Siedesalz
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.

Zutaten: Die Biomilch wird mit naturbelassenem Fettgehalt verkäst und ergibt einen sahnigen würzigen Rahmkäse.

Verwendung: Rahmig-würziger schnittfester Teig, der gut zur Brotzeit passt.

Während seiner Reifung wird der Urs mit Hollunderbeersaft affiniert, der zusammen mit der Ausgangsmilch einen bärigen Käse ergibt.

Lagerung: Im Kühlschrank in Käsepapier eingeschlagen.

Ursprung: Diverse Länder

Allergiehinweise
MilchKuhmilcheiweißLaktoseMilcheiweiß
enthaltenenthaltennicht enthaltenenthalten
Weitere Eigenschaften
veganvegetarischnatriumarm (< 120mg/100g)Rohkostqualität
neinneinneinnein
Rohstoffe nicht jodiertstreng natriumarm (<40 mg / 100g)  
janein
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher StatusVerwendungsdauerMilchartWärmebehandlung
Lebensmittel14 TageKuhthermisiert
RohmilchHomogenisiertLactosegehaltKäsegruppe
neinnein0 %Schnittkäse
Fett i. Tr.mindestensFettgehaltsstufeArt der Reifung
55 %jaVollfettstuferindengereift
Reifezeit TextLabartSalzSalzart
6 MonateKälberlab1,5 %Siedesalz
Farbstoff bei KäseRinde verzehrbarRindeKäseform
Rinde mit HollunderbeersaftjaNaturrinde, nicht zum Verzehr empfohlenGanzer Laib
RegionProduzent  
GraubündenSennerei Splügen
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcalFettdavon gesättigte Fettsäurendavon einfach ungesättigte Fettsäuren
1723 kJ / 416 kcal36 g22 g9 g
davon mehrfach ungesättigte FettsäurenKohlenhydratedavon ZuckerEiweiß
5 g0 g0 g23 g
SalzBroteinheitenErmittlung der Nährwerte durch 
1,5 g0 BEBerechnung
Sensorik, Beschaffenheit
GeschmackKonsistenz  
kräftiger rahmiger Bergkäsegeschmeidig und schnittfest
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
VerpackungsmaterialVerpackungsart  
Papier, PELaib

Inverkehrbringer: Stöwer Käsehandel Biokäse Spezialitäten, Markusstr. 6 , D-42929 Wermelskirchen

Best.Nr.: 49213

 
 

BioDirekt Nietmann * 30890 Barsinghausen * Knickstr. 50 * Telefon 05105 / 51 35 66 * mailbox@biodirekt-nietmann.de * Bioladen in Egestorf Barsinghausen, Schmiedestr. 17 Tel: 05105 / 80203 * täglich geöffnet Impressum / AGB

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