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Bio Schaukäserei Wiggensbach

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aus Bio-Heumilch

ca.

 

Herkunftsland: Deutschland

Qualität: Bioland

Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch. Kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische BioHeumilch. Hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument.

Zutaten: MILCH* (98,04%), Milchsäurekultur, Rotkultur, tierisches Lab, Steinsalz, Schnittlauch* und Zwiebel*
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang

Zutaten: handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch

Verwendung: Käseplatten

Bier und Käse – perfekt kombiniert Die Kombination von Rotkulturen und Bieraroma verleiht diesem aromatisch-würzigen Schnittkäse mit 50 % Fett i. Tr. ein sehr stimmiges Geschmacksaroma, das durch eine Gewürzmischung aus Natursalz, Schnittlauch und Zwiebeln unterstrichen wird. Sein »bieriges« Aroma erreicht der Käse, indem er am Ende der Reifezeit in Weizenbier eingelegt wird. Vollenden Sie dieses Geschmackserlebnis, indem Sie zum Käse ein Märzenbier oder ein helles Weißbier genießen.

Lagerung: kühl lagern

Ursprung: Allgäu

Allergiehinweise
EierErdnussFischGluten
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
KrebstierLupineMilchSchalenfrüchte
nicht enthaltennicht enthaltenenthaltennicht enthalten
SellerieSenfSesamSoja
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kgWeichtierCashewnussDinkel
neinnicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
FruktoseGemüse / HülsenfrüchteGersteGlutamat
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
HaferHaselnussHefeHuhn
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
KakaoKamutKorianderKuhmilcheiweiß
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltenenthalten
LaktoseMacadamianussMaisMandeln
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
MilcheiweißParanussPecanussPfeffer
enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
PistazieQueenslandnussRindRoggen
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
SchweinUmbelliferaeVanillinWalnuss
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
WeizenZimt  
nicht enthaltennicht enthalten
Weitere Eigenschaften
veganvegetarischeiweißarmfettarm
neinneinneinnein
koschernatriumarm (< 120mg/100g)RohkostqualitätRohstoffe nicht jodiert
neinneinneinnein
salzarmstreng natriumarm (<40 mg / 100g)ungesüßt 
neinneinnein
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher StatusMilchartWärmebehandlungRohmilch
LebensmittelKuhpasteurisiertnein
HomogenisiertKäsegruppeFett i. Tr.mindestens
neinSchnittkäse50 %ja
FettgehaltsstufeArt der ReifungReifezeit TextLabart
Rahmstuferindengereift6-8 WochenKälberlab
SalzSalzartRinde verzehrbarRinde
1,5 %SteinsalzneinEdelschimmel und Rotschmiere
KäseformRegion  
Ganzer LaibAllgäu
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcalFettdavon gesättigte FettsäurenKohlenhydrate
1595 kJ / 381 kcal30 g19,8 g0,1 g
davon ZuckerEiweißSalz 
0,1 g25 g1,5 g
Sensorik, Beschaffenheit
GeschmackKonsistenz  
Die Kombination von Rotkulturen und Bieraroma verleiht diesem aromatisch-würzigen Schnittkäse ein sehr stimmiges Geschmacksaroma, das durch eine Gewürzmischung aus Natursalz, Schnittlauch und Zwiebeln unterstrichen wird.schnittfest bis weich
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
VerpackungsmaterialVerpackungsart  
PappeLaib

Inverkehrbringer: Bio-Schaukäserei Wiggensbach eG, Kempter Strasse 9, D-87487 Wiggensbach

Best.Nr.: 43145

 
 

BioDirekt Nietmann * 30890 Barsinghausen * Knickstr. 50 * Telefon 05105 / 51 35 66 * mailbox@biodirekt-nietmann.de * Bioladen in Egestorf Barsinghausen, Schmiedestr. 17 Tel: 05105 / 80203 * täglich geöffnet Impressum / AGB

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