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Bio Schaukäserei Wiggensbach

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aus Bio-Heumilch

ca.

 

Herkunftsland: Deutschland

Qualität: Bioland

Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch. Kleine Allgäuer Bauernhöfe liefern frische BioHeumilch. Hohe Transparenz vom Landwirt bis hin zum Konsument.

Zutaten: MILCH* (98,04%), Milchsäurekultur, Rotkultur, tierisches Lab, Steinsalz, Schabzigerklee*
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau

Zutaten: Handwerklich gekäst aus eigener Bio-Heumilch

Verwendung: Käseplatten

Wie das Allgäu, so der Käse Unser wunderschönes, uriges Allgäu ist Namensgeber für den würzigen, rotgeschmierten Schnittkäse aus tagesfrischer Bio-Heumilch. Sein cremiger Teig ist mit Schabziger Kleesaat affiniert, die dem Käse eine leicht nussige Note verleiht. Eine echte Allgäuer Spezialität in Rahmstufenqualität mit 50 % Fett i. Tr.

Lagerung: Kühl lagern

Ursprung: Allgäu

Allergiehinweise
EierErdnussFischGluten
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
KrebstierLupineMilchSchalenfrüchte
nicht enthaltennicht enthaltenenthaltennicht enthalten
SellerieSenfSesamSoja
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
Schwefeldioxid und Sulfite > 10mg/kgWeichtierFruktoseGemüse / Hülsenfrüchte
neinnicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
GlutamatHaselnussHefeHuhn
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
KakaoKorianderKuhmilcheiweißLaktose
nicht enthaltennicht enthaltenenthaltennicht enthalten
MaisMilcheiweißPfefferRind
nicht enthaltenenthaltennicht enthaltennicht enthalten
RoggenSchweinUmbelliferaeVanillin
nicht enthaltennicht enthaltennicht enthaltennicht enthalten
WeizenZimt  
nicht enthaltennicht enthalten
Weitere Eigenschaften oder Diäthinweise
veganvegetarischeiweißarmfettarm
neinneinneinnein
koschernatriumarm (< 120mg/100g)Rohkostqualitätsalzarm
neinneinneinnein
streng natriumarm (<40 mg / 100g)ungesüßt  
neinnein
Warengruppenspezifische Angaben
KäsegruppeFett i. Tr.mindestensFettgehaltsstufe
Schnittkäse50 %jaRahmstufe
ReifezeitRinde verzehrbarLabartSalz
6-8 WochenneinKälberlab1,5 %
SalzartRindeKäseformMilchart
SteinsalzCoatingGanzer LaibKuh
WärmebehandlungRohmilchHomogenisiertRegion
pasteurisiertneinneinAllgäu
Rechtlicher Status   
Lebensmittel
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcalFettdavon gesättigte FettsäurenKohlenhydrate
1595 kJ / 381 kcal30 g19,8 g0,1 g
davon ZuckerEiweißSalz 
0,1 g25 g1,5 g
Sensorik, Beschaffenheit
GeschmackKonsistenz  
Sein cremiger Teig ist mit Schabziger Kleesaat affiniert, die dem Käse eine leicht nussige Note verleiht.schnittfest bis weich
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
VerpackungsmaterialVerpackungsart  
PappeLaib

Inverkehrbringer: Bio-Schaukäserei Wiggensbach GmbH, Kempter Strasse 9, D-87487 Wiggensbach

Best.Nr.: 43138

 
 

BioDirekt Nietmann * 30890 Barsinghausen * Knickstr. 50 * Telefon 05105 / 51 35 66 * mailbox@biodirekt-nietmann.de * Bioladen in Egestorf Barsinghausen, Schmiedestr. 17 Tel: 05105 / 80203 * täglich geöffnet Impressum / AGB

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